En El Meu Rebost, fonamentalment, treballem amb formatgeries artesanes catalanes que elaboren els seus formatges de manera tradicional, amb llet de qualitat procedent de ramaderies locals i en molts casos, a més, ecològiques.
Aquests formatges artesans de vaca, d'ovella i de cabra tenen un sabor més intens i complex que el formatge industrial i resulten molt més nutritius i saludables. En el seu procés d'elaboració no s'inclouen additius artificials ni conservants i, a més, com la llet amb la qual s'elaboren prové d'animals alimentats de manera natural, el resultat final són formatges rics en nutrients i amb un perfil de sabor únic.
A més, en alguns casos, en les formatgeries artesanes afegeixen a aquests formatges ingredients naturals com herbes, espècies o fruites, la qual cosa els aporta un sabor i aromes encara més distintius, fent-los ideals tant per degustar sols com en una bona taula de formatges.
Descobreix en la nostra xarcuteria a Barcelona la nostra selecció de formatges artesans i recorda que, a més, en els Tastets mensuals de El Meu Rebost els formatges artesans tenen un protagonisme especial com, també, els formatges d’autor i formatges de temporada seleccionats amb cura per oferir-te el millors sabors en cada moment de l’any.
Els nostres tops de formatges catalans
Formatges de vaca
- Cerdanya – Moli de Ger
- Alt Urgell – Mas d'Eroles
- Gironès – Formatgeria La Balda
- Gironès – Le Bolut
Formatges de cabra
- Conca de Barberà – Sant Gil d’Albiol
- Alt Urgell – Castell Llebre
- Alt Urgell – Serrat Gros
- Osona – Formatges d’Espinelves
- Urgell – Formatgeria Camps
Formatges d’oveja
- Pallar Sobirà – Casa Mateu
- Alt Urgell – Cal Majuba
En El Meu Rebost també trobaràs una selecció de formatges castellans manxecs i de Zamora i som una de les xarcuteries a Barcelona per comprar formatge francès Brie de Meaux DOP.
Selecció de formatges artesans catalans
En El Meu Rebost ens agrada visitar i seleccionar personalment les formatgeries artesanes amb les quals treballem, així ens assegurem oferir, sempre, els millors formatges als nostres clients. Això, a més, ens permet conèixer de primera mà els processos d'elaboració de cada mestre formatger i les matèries primeres utilitzades en la producció dels formatges, per poder transmetre aquesta informació als nostres clients i garantir la qualitat dels nostres productes.
Pregunta'ns i t'ajudarem a triar els formatges que més sorprenguin al teu paladar!